MILLENNIAL BLACK MASK COMPACT modernās konvekcijas tvaika krāsnis lieliski kalpos savam mērķim visur, kur katram darba virsmas centimetram ir izšķiroša nozīme
Tikai 500 mm platā krāsns ir piemērota pat mazākajai virtuvei
Tas ir arī labs risinājums kā otra vai pat trešā krāsns virtuvē
Elektroniskais 7 collu skārienjūtīgais vadības panelis ērtai un precīzai ēdiena gatavošanas parametru iestatīšanai
MILLENNIAL BLACK MASK krāsnis piedāvā šādus divus patentētus risinājumus:
Airflowlogic™ – patentēts un inovatīvs risinājums, kas sastāv no pilnībā pārveidota deflektora (ventilatora vāka). Šīs apstrādes rezultāts ir uzlabota gaisa plūsmas cirkulācija
Humilogic™ – jauna patentēta mitrināšanas sistēma, kas strādā vadot ūdeni tieši no ventilatora
Tas nodrošina augstu mitruma līmeni un ievērojami samazina ūdens patēriņu

GALVENĀS IESPĒJAS:
1-punkta zondes termometrs
Pateicoties zondei, krāsns var pastāvīgi uzraudzīt un uzturēt norādīto temperatūru trauka iekšpusē. Tas pielāgo parametrus pastāvīgi un automātiski, nodrošinot nevainojamus cepšanas un gatavošanas rezultātus

Automātiska tīrīšanas sistēma
Tikai rūpnīcā uzstādīts. 4 mazgāšanas programmas: eco, normāls, intensīvs, skalojošs. Pielāgots dažādiem netīrumu līmeņiem kameras iekšpusē. Jaunais mazgāšanas uzgaļa dizains ietaupa līdz 30% ūdens

Pre-Heating funkcija
Silda krāsns kameru par +30 °C virs iestatītās temperatūras, lai krāsni sagatavotu darbam

Turēšana
Uztur trauku pietiekami augstā temperatūrā uzreiz pēc gatavošanas cikla beigām

Atvēsināšana
Ātra temperatūras pazemināšana kamerā, lai to pielāgotu nākamā ēdiena vajadzībām, jeb zemākas temperatūras vajadzības gadījumā

HACCP
Iespēja nolasīt krāsns darbības parametrus, lai kontrolētu pareizu gatavošanas procesu norisi

Maizes briedināšanas kamera
Funkcija, kas cepeškrāsni ļauj izmantot kā fermentācijas kameru, t.i., korektoru

Turēšanas kabinets
Krāsni var izmantot kā banketu skapi – tā uztur ēdienus pietiekami augstā temperatūrā un mitrumā, līdz ēdienreizes tiek pasniegtas

Iespēja saglabāt 100 programmas katrā līdz 10 soļiem
Vienkārši izvēlieties vienu no 100 programmām un nospiediet START. Krāsns sāks darboties, precīzi uzturot iepriekš saglabātos parametrus, piemēram, temperatūru kamerā, temperatūru trauka iekšpusē, gatavošanas laiku, mitruma līmeni katrā cikla posmā. Šos parametrus var mainīt, saglabāt un izdzēst no atmiņas

Trīs ventilatora ātrumi no 1500 līdz 2800 apgr./min
Trīspakāpju ventilatora ātruma kontrole nodrošina ventilācijas spēka regulēšanu atbilstoši gatavošanas procesa prasībām un vienmērīgai temperatūrai visā gatavošanas kamerā

Gatavošana ar zondes termometru
Pateicoties zondes termometram, cepeškrāsns var pastāvīgi kontrolēt un uzturēt norādīto temperatūru trauka iekšpusē. Tas pielāgo parametrus pastāvīgi un automātiski, nodrošinot nevainojamus cepšanas un gatavošanas rezultātus

Gatavošana, izmantojot funkciju Delta T
Šī ir uzlabota gatavošanas metode ar zondes termometru. Īpaši noderīgi, lai pagatavotu lielākus gaļas gabalus, piemēram, šķiņķi. Šī sistēma automātiski uztur mazu atšķirību starp temperatūru kamerā un ēdienā, nodrošinot perfektus rezultātus.

USB ports
Šis risinājums ir īpaši ieteicams ķēdes restorānu virtuvēm. Tikai viena krāsns ir jāprogrammē. Jūs varat augšupielādēt programmu citās krāsnīs, izmantojot USB portu

CITAS IESPĒJAS MILLENNIAL BLACK MASK GASTRO KRĀSNĪS:
Temperatūras regulēšana 30-270 °C robežās
Darba laika iestatīšana līdz 11 h, 59 min vai nepārtraukta darbība NON-STOP
Automātiska krāsns ieslēgšanās aizkave līdz 24 stundām – noderīga, lai cepeškrāsni vai ēdienu sagatavotu, pirms ierodas personāls
Iespēja saglabāt dienu un pašreizējo laiku
Trauksmi iedarbina kondensāta pārsegs (darbojas tikai krāsnī ar pievienotu pārsegu)
Tvaiks, ko rada ūdens tieša izsmidzināšana uz sildelementiem, ar 10 pakāpju tvaika līmeņa regulēšanu
Dubultstiklojuma kameras durvis un LED apgaismojums
Drošas durvis – slēdzene atveras pie 60 °C, 90 °C, 120 °C un 180 °C temperatūrā, lai novērstu personāla apdegumus nekontrolētas durvju kustības dēļ. pēc atvēršanas
Ārējais krāsns stikls ar gravitācijas dzesēšanu
Durvis ar eņģēm labajā pusē
Viegla iekšējo durvju stikla atvēršana
Durvju stiprinājums, izgatavots no bieza un karstumizturīga silikona, uzstādīts krāsns korpusā, viegli nomaināms
Izolētais krāsns korpuss ir ne tikai enerģiju taupošs, bet arī palielina virtuves darbinieku drošību
Savākšanas panna zem durvīm novērš uzkrātā tvaika pilēšanu, īpaši pēc jauktas un tvaika gatavošanas
Krāsns kamera izgatavota no augstas kvalitātes AISI 304 nerūsējošā tērauda
Krāsns kamera ar noapaļotiem stūriem ērtai krāsns tīrīšanai
Krāsns korpuss izgatavots no nerūsējošā tērauda
Noplūdes līmenis: IPX 4
Regulējamas kājas nodrošina perfektu krāsns izlīdzināšanu
Nepieciešamā jauda, attīrīta ūdens un kanalizācijas pieslēgums.
Darbspēja: 150-220 ēdieni dienā
Paplātes atbalstu atstatums: 68 mm
Ventilatoru skaits ar automātisko atpakaļgaitu: 1
Bāze: 229545<>

Tehniskie dati